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本文目录
1、先把南瓜去皮后清洗干净 ,面粉切面南瓜片,法家法南粉可以切江薄一些,瓜饼装入盘子里放入蒸锅盖上锅盖蒸15分钟 。用面
2、把南瓜片蒸好后 ,倒进大碗内用勺子压成南瓜泥 ,准备和普通面粉一起做面团了。
3 、在南瓜泥中加入两勺白糖 ,300克普通面粉 ,还有2克酵母 ,注意面粉要少量分多次
加入 ,这样更加容易搅拌均匀 ,一直搅拌至面絮状后,在用手揉搓成光滑的面团 ,盖上保鲜膜,醒发1个小时。
4、大药1个小时后 ,南瓜面团就醒发好了 。
5、在面板上撒点面粉,把醒发好的面团放在案板上揉搓,把里面的气排出来,然后把揉好的面团揉搓成长条,切成大小均等的4个剂子,在4个剂子上撒点干面粉,把每个剂子都揉搓成光滑的面团 ,用手压成饼坯的形状 ,盖上保鲜膜再2次醒发10分钟 。
6、把锅烧热后锅底刷入少许油 ,把醒发好的南瓜饼面饼放入锅中,盖上盖子烙10秒钟后 ,时间不能太久,然后掀开锅盖,在饼坯上面刷上一点油后翻面 ,继续盖上盖子再次烙10秒钟 。
7 、如此反复翻面操作,一直烙至南饼两面金黄,看到饼鼓起后就表示南瓜饼熟透了 ,然后就可以起锅享用了 。
南瓜饼的功效 :南瓜饼是一道传统菜式,是主要以南瓜为原料做成的饼,在不同地方的制作方法有多不同 。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸 、活性蛋白 、类胡罗卜素及多种微量元素等。
1.300克南瓜蒸熟捣烂成南瓜泥,放入酵母5克,与面粉500克混合,揉成团醒发2小时 ,至体积蓬发一倍大以上。
2.豆沙馅2斤分成36份,每一份搓成圆球 。
3.发酵好的面团揉面排气后,分成36份,每一份按压成圆皮包裹起来一个豆沙馅后再按扁,用擀面杖擀成1厘米厚度的小圆饼。
4.小圆饼二次醒发30分钟后放入电饼铛烙制两年金黄 ,既成为南瓜饼
不太可能 。因为南瓜饼属于重发酵的面食,需要面粉进行第一次发酵,然后再和南瓜汁等材料进行二次发酵,这个过程需要时间去慢慢进行,快速发面不太可能实现 。而如果使用专门用于面包、蛋糕等烘焙食品的发酵粉或面包机进行加工,可能会有更快的效果 ,但是也需要一定的发酵时间。因此 ,想要制作好口感的南瓜饼,需要有耐心和足够的时间来进行发酵 。
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